Aunque el cielo hoy amaneció nublado, hoy más de uno tiene un motivo para celebrar, por lo que les sugiero este rico postrecito para degustar.
Requiere 1 lata de leche condensada (390g), 1 y 1/2 taza de leche líquida, 4 huevos enteros, 400 gramos de queso blanco (tierno o medio, con mínimo de sal).
Engrase un molde redondo con un agujero en el centro (tipo chimenea) con mantequilla y espolvoree con harina. Mezcle todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede suave. Vierta en el molde, cubra con papel de aluminio y hornee en “Baño María” a 180ºC durante 1 hora y 30 minutos. Saque con cuidado. Deje enfriar a temperatura ambiente. Ya frío, desmolde y refrigere.
Aparte prepare una salsa, colocando en una olla pequeña, a bajo calor, 1 taza de jalea (mermelada) de guayaba y ¼ de taza de agua. Deje que apenas se caliente y se espese, bañe el flan y sirva de inmediato.
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